Tárkonyos sertéscomb ragu leves

Hozzávalók 4 főre:

50 dkg sertéscomb
4 közepes sárgarépa
3 db közepes fehérrépa
20 dkg zöldborsó
1 nagy fej vöröshagyma
1,5 pohár tejföl
1 ek liszt
só
bors
ízéls szerint ételízesítő
tárkony
sertészsír

Elkészítés:

• A zöldségeket megmossuuk, megpucoljuk, majd a sárgarépát, fehérrépát felkarikázzuk, a hagymát felaprítjuk.

• Egy lábasban felolvasztunk kb. egy evőknál zsírt és a hagymát hozzáadjuk, üvegesre pároljuk, sózzuk.

• A húst megmossuk, kockákára vágjuk, és a hagymához adjuk. Zsírjára pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, lefedjük a fedővel, és hagyjuk, hogy levet eresszen. Miután kiengedte a leve nagy részét, felöntjük forró vízzel, ízesítjük sóval, borssal, ételízesítővel

• Amikor a hús már majdnem kész, hozzáadjuk a zöldségeket és a tárkonyt, fedő alatt tovább főzzük.

• Ezalatt egy kisebb edényben zsíron megpirítjuk a lisztet (rántást készítünk), majd ha szép arany színt kapott, félrehúzzuk, és belekeverjük a tejfölt. A levesből pár evőkanállal merünk a lisztes rántásra, és elkeverjük csomómentesre, beleöntjük a levesbe, és összeforraljuk.

Nagyon finom, nagyon laktató. Mellé inkább valami süteményt vagy palacsintát javasolnék! Én a levest zabpehelyliszttel rántottam be és mellé szintén ilyen lisztből készült palacsintát készítettem!

JÓ ÉTVÁGYAT!